【 Akame NO.6 六週年紀念淡紅酒標 】

位在屏東霧台,依然是「南台灣最難訂餐廳」六週年了,今年仍與台灣最棒的在地葡萄酒廠 #Weighrstone威石東台灣葡萄酒 合作,共同推出專屬紀念酒。

手工採收巨峰、蜜紅、黑后、有蜜思嘉(Muscat))葡萄血統的「台中四號」及黑后變種的「假黑后」等多樣葡萄,將部分除梗破碎,與少許完整葡萄果串,以野生酵母低溫發酵月餘,最後摻入小米酒再次發酵熟成,無添加、無過濾,呈現清爽淡紅色澤。入口帶有深粉色花香,與蓮霧、西瓜、葡萄、柿子等鮮果的清爽氣息,輕巧有節奏的引導著味覺,中段呈現出有質地的果肉感直到尾韻。整體散發著純真的存在、活在當下的浪漫氛圍。

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標籤設計上,主廚Alex特別選用日本雲龍和紙,紙材樸質觸感上映襯著雲龍翻騰的纖維紋理,結合熱燙金的工藝呈現六週年圖騰,以霧台神山的群山環繞帶出時間與空間的綿延,有如在屏東高山峻嶺的守護下淬煉出AKAME最雋永的韻味。

Label|日本雲龍和紙+燙金(黑)+斬型

Client | AKAME Weightstone 威石東台灣葡萄酒

Design | 陳俊信

Date | 2021.03

Printing | 杰隆印刷